Rezepte

ZUCKERFREI Schoko-Nuss Torte „SNICKERS“-Art ohne Backen & ohne Zucker, vegan!

Besonderheiten der Rezeptur: Diese Torte bedarf kein Backen. Viele vegane Raw-Desserts basieren auf großen Mengen an Cashew Nüssen, die kostenintensiv sind. Dank Haferflocken bekommen wir eine preiswerte und auch kalorienarme Variante von einem leckeren zuckerfreien Dessert. Zutaten (Form16 cm-Durchmesser) : Datteln: 2 Gläser ( 200 ml-Glas) Erdnüsse gesalzen: 180 Gr. Erdnussmuss: 4 El. Haferflocken: 2/3 …

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WASSERMELONE 🍉 MINZE SALAT

Ein Rezept aus meinem Programm „SCHLANK for working MOM“ der Wassermelonen-Minze-Salat Wassermelonen-Minze-Salat Dressing: 1 cm frischer Ingwer ½ Zwiebeln 1 frische Chilischote 1 Limette: Schalenabrieb & frisch gepresster Saft frische Minzblätter und Thymianblätter Salat: 1 Wassermelone (1,3 kg) ½ Gurke ½ Zwiebel Zubereitung: Ingwer, Zwiebel und Chilischote klein schneiden. Limettenschale fein abreiben und den Saft …

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Schoko-Dattelcreme „ Marie“ ( oder gesunde Nutella)

Für die Freunde meiner Kinder, die immer nach dem Schoko – Aufstrich aus dem Supermarkt gefragt haben 😉 Diese Rezeptur ist für Euch. Ganz ohne Zuckerzusatz, nur mit natürlicher Süße der Datteln. Probiert es gern aus und lasst mich wissen, wie es Euch gefällt! Für 400 ml. Datteln  entsteint: 200 g (Datteln ohne Zuckersirup!) Mandelmuss …

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Vegane Zimtschnecken mit Gemüse der Saison / Meal prep

Herzhafte saftige Schnecken, erinnern etwas an die italienische Pizza oder Focaccia mit dickem Boden. Sie sind universal, auch als Meal prep auf Vorrat vorzubereiten – als Gericht zum Salat, Käseteller, oder zum Wein. Auch kalt oder to go zur Mittagspause sind diese leckeren Dinger einfach klasse. Einfach vegan gemacht: klassischer Hefeteig und regionales Gemüse, das …

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Lebkuchen oder mein schnelles Lieblingsgebäck. Rezept meiner Oma.

  Hier möchte ich ein Universalrezept für alle Mütter vorstellen, die wenig Zeit haben, aber gern mit und für Ihre Kinder backen. Der Teig ist in 20 Minuten zubereitet, die Zeit im Backofen liegt auch bei 20 Minuten.  Ohne Ei, weißen Zucker und Weizenmehl erschaffen wir leckeres luftiges Gebäck. Für vegane Variante ersetzen nehmen wir …

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Sonntagsbrot süß und zuckerfrei. Russisches Osterbrot.

Pünktlich zum russischen Osterfest und auch zum Sonntag gibt es eine Inspiration für alle, die gern am Sonntag die Familientafel mit selbstgebackenem Brot oder Kuchen krönen. Dieses Rezept, das wie immer ohne Eier, Hefe und auch ohne Zucker auskommt, möchte ich Euch ans Herz legen. Wir ersetzen Hefe durch Natron mit Zitronensaft, die Eier werden …

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Eingelegte roh-fermentierte Radieschen. Gut für die Darmgesundheit

Eingelegte Gurken kennt heute wohl jeder. Aber was ist mit eingelegten Radieschen? Wir wagen uns heute an die Fermentation. Dazu könnt Ihr Eure Großmutter befragen, das möchte ich Euch ans Herz legen. Solange Ihr noch fragen könnt – tut es, nimmt das Wissen Eurer Großeltern dankbar an und entwickelt weitere gesunde Rezepte dank Fermentierung. Denn …

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