Rezepte

Vegane Zimtschnecken mit Gemüse der Saison / Meal prep

Herzhafte saftige Schnecken, erinnern etwas an die italienische Pizza oder Focaccia mit dickem Boden. Sie sind universal, auch als Meal prep auf Vorrat vorzubereiten – als Gericht zum Salat, Käseteller, oder zum Wein. Auch kalt oder to go zur Mittagspause sind diese leckeren Dinger einfach klasse. Einfach vegan gemacht: klassischer Hefeteig und regionales Gemüse, das …

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Lebkuchen oder mein schnelles Lieblingsgebäck. Rezept meiner Oma.

  Hier möchte ich ein Universalrezept für alle Mütter vorstellen, die wenig Zeit haben, aber gern mit und für Ihre Kinder backen. Der Teig ist in 20 Minuten zubereitet, die Zeit im Backofen liegt auch bei 20 Minuten.  Ohne Ei, weißen Zucker und Weizenmehl erschaffen wir leckeres luftiges Gebäck. Für vegane Variante ersetzen nehmen wir …

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Sonntagsbrot süß und zuckerfrei. Russisches Osterbrot.

Pünktlich zum russischen Osterfest und auch zum Sonntag gibt es eine Inspiration für alle, die gern am Sonntag die Familientafel mit selbstgebackenem Brot oder Kuchen krönen. Dieses Rezept, das wie immer ohne Eier, Hefe und auch ohne Zucker auskommt, möchte ich Euch ans Herz legen. Wir ersetzen Hefe durch Natron mit Zitronensaft, die Eier werden …

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Eingelegte roh-fermentierte Radieschen. Gut für die Darmgesundheit

Eingelegte Gurken kennt heute wohl jeder. Aber was ist mit eingelegten Radieschen? Wir wagen uns heute an die Fermentation. Dazu könnt Ihr Eure Großmutter befragen, das möchte ich Euch ans Herz legen. Solange Ihr noch fragen könnt – tut es, nimmt das Wissen Eurer Großeltern dankbar an und entwickelt weitere gesunde Rezepte dank Fermentierung. Denn …

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Gesunde Smoothies für Kinder und Erwachsene. 5 Gründe um mit dem Smoothie den Tag zu beginnen.

Gesund durch den Winter mit Smoothie zum Frühstück. Wenn das spätherbstliche Grau durch Kälte und Wind unterstützt wird heißt es für mich: Farbe bekennen und gleich morgens Smoothies mixen. Smoothie bedeutet für meine Familie – Vorbeugung gegen Erkältung & Co.  Es ist ein Vitaminkick und Farbtherapie zum Frühstück. Eins kann ich gleich versprechen: wer wenigstens …

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Rote Beete Suppe Borschtsch vegetarisch auch für Kinder!

Heute komme ich mit einer russischen Suppe zu Euch – die Rote Beete Suppe (Borschtsch) mit einer Variante für Kinder! Immer wenn ich „Borschtsch“ lese, muss ich lächeln. So ein Aufwand, um nur einen russischen Buchstaben zu ersetzen hat man ganze sieben deutsche Buchstaben bemüht. Es ist eine Suppe für den Herbst und Winter – …

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Warmer grüner Salat mit Reis, Feigen und Honig. Ein kulinarischer Gruss aus Griechenland

  Eine Idee für ein leichtes Mittagessen an einem warmen Spätsommertag…. Salat mit grüner Paprika, Feigen, und frischen Kräuter Dressing. Reis kühlt und eignet sich daher sehr gut für die heißen Tagen. Und wenn der Feigenbaum direkt vor dem Haus steht…. dann braucht man auch die Teller nicht mehr abzuwaschen… Als Topping, wer möchte kann …

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Rosmarin-Zucchini Pasta mit frischen Feigen. Ein kulinarischer Gruss aus Griechenland

Eine Idee für ein Abendessen am Meer: Pasta mit jungen Zucchini, Rosmarin und Feigen. Hier auf Chalkidiki treffe ich auf Rosmarinbüsche. Die wunderschönen Blüten können auch gegessen werden. Bon Appétit! HABT IHR DAS REZEPT AUSPROBIERT UND SICH INSPIRIEREN LASSEN ? Dann hinterlasst mir einen Kommentar oder verlinkt mich auf eurer Seite bei Social Media mit …

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