Rezepte

Blumenkohl Pfannkuchen “Zauberbäume” Pfannkuchen ohne Ei und ohne Milch (vegan)

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Die Schule startet wieder und daher kommt heute ein Gericht, das sich gut als Stärkung für unterwegs oder nach dem anstrengenden Schultag eignet: Pfannkuchen! Es ist ein besonderer Pfannkuchen, das Energie liefert und auch ein Fest für das Auge ist. Die Grundrezeptur habe ich von meiner Lehrerin Nitja Rupa bekommen und diese etwas mit Farben …

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Zucchini Grieß Suppe

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  Heute möchte ich Euch eine schmackhafte Suppe vorstellen, die durch zwei Faktoren überzeugt: Geschmacklich ist diese Suppe ein Genuss und überzeugt durch ihre cremig-sämige Konsistenz. Diese ist besonders bei meinen Kindern beliebt.  Es ist ein Gericht für Sparfüchse, denn sie kommt mit nur zwei einfachen Zutaten aus Das Rezept heute kommt von einer wunderbaren …

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Erdbeere Mozzarella Salat mit Schokoladendressing

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Wer Tomate Mozzarella Salat das ganze Jahr über liebt, freut sich im Sommer auf eine Erdbeervariante! Zubereitung dauert ganze 5 Minuten. Und wer noch weitere 5 Minuten erübrigen kann – bereitet noch das Dressing dazu! 1.  Erdbeeren waschen und längs schneiden. 2. Mozzarella in Scheiben schneiden. 3. Frische Minze waschen und zupfen. Alles abwechselnd auf …

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Erdbeeren Carpaccio mit schwarzem Reis

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Eine leichte sommerliche Hauptspeise, die auch mit roten Linsen Bratlingen für großen Hunger serviert werden darf. Zubereitung dauert ganze 15 Minuten: solange der Reis braucht, bereiten wir den Rest zu 😉 Erdbeeren schneiden. Mit dem Saft einer Halben Limette beträufeln. 2. Schwarzen Reis kochen, mit Salz abschmecken. 3. Mozzarella in Scheiben schneiden. 4. Frische Minze …

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Sellerie Pommes mit einem Joghurt Kräuter Dip

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Im Sommer kommen Sellerie Pommes gleich nach den Erdbeeren auf der Hit-Liste der beliebten Gerichte meiner Familie . In nur 10 Minuten zubereitet. Lecker! Knollensellerie schälen und in lange Streifen, wie Pommes schneiden. Die Pommes in Öl scharf anbraten. Wer möchte, kann statt braten im Ofen backen. Mit Salz abschmecken und warm servieren. Joghurt Dip: …

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Selbstgemachtes Eis mit Obst und Beeren ohne Milch und Zucker.

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Für diese Eiskreation braucht Ihr keine Eismaschine. Unsere Helfer sind: ein Tiefkühlfach und ein Stabmixer. Wer einen hochleistungsfähigen Standmixer oder einen food processor hat, wird sein Eis noch schneller genießen können. Wir nehmen Früchte, die Ihr gerade da habt und packen sie für 4 -5 Stunden ins Tiefkühlfach. Danach geben wir die Früchte für 1 …

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Mandel Makronen mit Kokos und Beeren. Zuckerfrei.

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Genießt Ihr die Sonne gerade? Ich tue es gemeinsam mit den Kindern. Heute war Picknick im Park und Malen mit Kreide am Spielplatz angesagt. Wir wollen Sonne und Leichtigkeit der langen warmen Tage einfangen.  Und heute möchte ich mit Euch ein Dessert zubereiten, das nach Sommer schmeckt. Die Makronen bestehen aus nur 4 Zutaten und …

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Spargel auf Brot mit Rote Beete Tahini Creme. (Das Gericht zur russisch-deutschen Völkerverständigung)

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Es ist Spargelzeit in Deutschland. Nach langem Winter ist es das erste Gemüse, das uns den Frühling aus der eigenen Region auf den Teller bringt. Zugegeben, der Spargel war für mich ein unbekanntes Gemüse, als ich nach Deutschland kam. In meiner Heimat – Russland war es ganz unbekannt. Obwohl die Klimaverhältnisse von Deutschland und dem …

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