Rezepte

Gefüllter Chicorée mit dreierlei Cremes aus Avocado, Linsen und Datteln.

Diese Woche schlenderte ich über den Wochenmarkt. Ich wollte gerade meinen Gemüsehändler nach der neuen Ernte fragen, als mein Blick auf ein so schönes Gemüse fiel, das ich sprachlos wurde. Ich konnte nur noch mit der Hand darauf zeigen, den Mund hilflos öffnen und ganz große Augen machen. -„Es ist ein Salat!“ – rief mir …

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Rote Linsen Bratlinge. Vegane Bratlinge für die Familie.

Heute möchte ich unser Leibgericht vorstellen: die roten Linsen Bratlinge. Diese kleine farbenfrohe Bratlinge sind mein universelles Gericht für die hungrigen Kids, Ehemann und auch immer wieder gern für die Köchin selbst. Erstaunlich, was die Linsen für unsere Gesundheit leisten können. Sie gehören zu den Pflanzen mit dem höchsten Proteingehalt und enthalten 7 essenzielle Aminosäuren. …

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Halva Creme. Süßer Aufstrich ohne Zuckerzusatz.

Halva ist eine Süßwarenspezialität, die ursprünglich aus Indien, Iran und Zentralasien stammt, so steht es in Wikipedia. Ich kenne es aus meiner Heimat: Moskau. In der Sowjetunion lebten und kochten viele verschiedene Völker zusammen. Die kulinarischen Spezialitäten aus verschiedenen Kulturkreisen von allen 15 Republiken schafften auf eine gemeinsame bunte Festtafel. Halva war der Gruß des …

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Schokoladendressing für Salat und Gemüse

Der Frühling marschiert unaufhaltsam zu uns. Die Natur bringt uns viele Geschenke: das frische Grün und die gute Laune bei der wunderbaren Sonne draußen. Und wir sind mitten in der Fastenzeit. Die Zeit der frischen Salate ist da.  Für Euch, meine standhaften Freunde, die sich zum Mittag einen Salat und zum Abendessen gedünstetes Gemüse gönnen. …

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Sauerkrautsalat oder Weißkohl Möhren Salat

Der Winter und der frühe Frühling in Deutschland fordern unsere Immunität heraus. Nachschub an Vitaminen und guter Laune gefällig? Und ein Extra dazu: wenn Du diesen Salat in deinen täglichen Speiseplan zum Mittag aufnimmst purzeln die Pfunde bereits nach zwei Wochen. Weißkohl und Möhren, die schon im März in Deutschland geerntet werden, bringen gesundes Essen …

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