Dieses Rezept habe ich für eine Mama entwickelt, die Ihr Kind aus gesundheitlichen Gründen ohne Gluten und Nüsse ernähren muss. Es hat sich sofort bei unseren Kids beliebt gemacht. Sie mögen es beim Backen mitzumachen und den Teig zu naschen. Die Kekse schmecken lecker nach Zitrone und kommen ganz ohne Zucker aus. Dazu habe ich …
Zitronenkekse. Ohne Gluten, ohne Nüsse. Vegan. Weiterlesen »
Diese Suppe ist ein Alleskönner – es wärmt, beruhigt und mach gute Laune. Genau das richtige an einem ungemütlichen kühlen Tag und zur Stärkung der Abwehrkraft. Meine Kinder essen diese Suppe gern auch wenn sie mal erkältet sind. Aber auch für alle, die fit und gesund sind ist diese Suppe ein Hit: in nur 20 …
Diese Woche schlenderte ich über den Wochenmarkt. Ich wollte gerade meinen Gemüsehändler nach der neuen Ernte fragen, als mein Blick auf ein so schönes Gemüse fiel, das ich sprachlos wurde. Ich konnte nur noch mit der Hand darauf zeigen, den Mund hilflos öffnen und ganz große Augen machen. -„Es ist ein Salat!“ – rief mir …
Gefüllter Chicorée mit dreierlei Cremes aus Avocado, Linsen und Datteln. Weiterlesen »
Heute möchte ich unser Leibgericht vorstellen: die roten Linsen Bratlinge. Diese kleine farbenfrohe Bratlinge sind mein universelles Gericht für die hungrigen Kids, Ehemann und auch immer wieder gern für die Köchin selbst. Erstaunlich, was die Linsen für unsere Gesundheit leisten können. Sie gehören zu den Pflanzen mit dem höchsten Proteingehalt und enthalten 7 essenzielle Aminosäuren. …
Rote Linsen Bratlinge. Vegane Bratlinge für die Familie. Weiterlesen »
Halva ist eine Süßwarenspezialität, die ursprünglich aus Indien, Iran und Zentralasien stammt, so steht es in Wikipedia. Ich kenne es aus meiner Heimat: Moskau. In der Sowjetunion lebten und kochten viele verschiedene Völker zusammen. Die kulinarischen Spezialitäten aus verschiedenen Kulturkreisen von allen 15 Republiken schafften auf eine gemeinsame bunte Festtafel. Halva war der Gruß des …
Halva Creme. Süßer Aufstrich ohne Zuckerzusatz. Weiterlesen »
Der Frühling marschiert unaufhaltsam zu uns. Die Natur bringt uns viele Geschenke: das frische Grün und die gute Laune bei der wunderbaren Sonne draußen. Und wir sind mitten in der Fastenzeit. Die Zeit der frischen Salate ist da. Für Euch, meine standhaften Freunde, die sich zum Mittag einen Salat und zum Abendessen gedünstetes Gemüse gönnen. …
Der Winter und der frühe Frühling in Deutschland fordern unsere Immunität heraus. Nachschub an Vitaminen und guter Laune gefällig? Und ein Extra dazu: wenn Du diesen Salat in deinen täglichen Speiseplan zum Mittag aufnimmst purzeln die Pfunde bereits nach zwei Wochen. Weißkohl und Möhren, die schon im März in Deutschland geerntet werden, bringen gesundes Essen …
Hier ist das Rezept für die Herstellung eines Sauerteigansatzes, das ewig hält. Die Herstellung nimmt 3 Tage in Anspruch. Jeden Tag braucht der Teigansatz etwas Zuwendung (5 Minuten reichen). Der Teig liebt Ruhe, Wärme, liebevolle Worte und braucht Zeit. Für den 1.Tag 100 g Roggenmehl 150 ml lauwarmes Wasser Für den 2.Tag 100 g Roggenmehl …
Brot selber backen. Mit Deinen Lieblingszutaten. Ein Brot, das wunderbar saftig schmeckt, gesund ist und eine knusprige Kruste hat. Ohne Hefe. Ein echtes Sauerteigbrot – für mich die Krönung der Backzeit. Das Beste: wenn Du bestimmte Mehlsorten nicht verträgst: Bsp.: Unverträglichkeit gegen Weizen hast, wählst Du ein passendes Mehl, z. Bsp. Buchweizenmehl. Der Buchweizen ist …
